柴燒比薩＆起士專賣

強調手作質感的今天，許多店家因應市場的競爭與老闆的堅持，也朝向差異性發展。在現在經濟發達的台灣，即使是在老鄉鎮還未必容易找得到柴燒的方式做料理，但是，So Free 柴燒比薩＆起士專賣店，卻座落在台北的公館(台大側門)附近。



之前去波黑米亞咖啡廳的路上，被一棵開滿白花的樹吸引進來，原來這棵樹叫做"加羅林魚木"。這次拍照時，已經比之前看到還要少花了，實在可惜。




轉角對面，有著這麼一家柴燒比薩店。門口始終有顧客排隊。


對面的溫州公園，也有人坐著等候叫號。


趁著我生日的那天，當然要吃點不一樣的東西囉。
點了兩份Pizza，這個叫做薑絲超人。



羅勒菇鮑




工作人員在吧台前展示手藝，在這裡吃柴燒比薩比較過癮的地方，除了吃現桿皮與柴燒的披薩之外，還可以看到工作人員的現場秀，手腳很俐落，快門稍慢了點，就會拍模糊了！








內用的位置有限，必須先點餐後，候位，輪到叫號後才能有位置。
且只有外側的兩排，所有的客人都是坐在這個枕木作成的椅子上。
不過以靠羅斯福路三段283巷這裡的比較好，因為就在爐灶前，可以看到烤Pizza秀。


這就是吧台前的龍眼木


龍眼木漂亮的紋理


桿批薩皮，後方則為爐灶。




旁邊的工作人員在比薩皮上撒上豐富的餡料。


工作人員不停的做，很少有機會可以喘息一下！


可以看到外面始終有許多人在外面排隊點餐及候位，由於不接受電話預約定位，所以建議在人少的時間來現場點餐，就不用等太久囉！


再來一張好喝的黑麥汁


小男孩在旁邊耐心的等待！


天花板上繞著巨碩的排風管，上方有專業的煙霧處理機，符合環保署的規定。否則柴燒的煙霧，上方的住戶恐怕很可憐，
其實店面裝潢很簡單，走手作質樸的風格，主要就是大家趣味的看現做比薩及柴燒比薩。下次有機會也一起去吧！


台北市羅斯福路三段283巷28號1樓(溫州公園旁) 02-2364-3351

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