2009年5月11日 星期一

柴燒比薩&起士專賣

強調手作質感的今天,許多店家因應市場的競爭與老闆的堅持,也朝向差異性發展。在現在經濟發達的台灣,即使是在老鄉鎮還未必容易找得到柴燒的方式做料理,但是,So Free 柴燒比薩&起士專賣店,卻座落在台北的公館(台大側門)附近。

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之前去波黑米亞咖啡廳的路上,被一棵開滿白花的樹吸引進來,原來這棵樹叫做"加羅林魚木"。這次拍照時,已經比之前看到還要少花了,實在可惜。
090510-柴燒比薩-餐廳-台北公館

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轉角對面,有著這麼一家柴燒比薩店。門口始終有顧客排隊。
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對面的溫州公園,也有人坐著等候叫號。
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趁著我生日的那天,當然要吃點不一樣的東西囉。
點了兩份Pizza,這個叫做薑絲超人。
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羅勒菇鮑
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工作人員在吧台前展示手藝,在這裡吃柴燒比薩比較過癮的地方,除了吃現桿皮與柴燒的披薩之外,還可以看到工作人員的現場秀,手腳很俐落,快門稍慢了點,就會拍模糊了!
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090510-柴燒比薩-餐廳-台北公館

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內用的位置有限,必須先點餐後,候位,輪到叫號後才能有位置。
且只有外側的兩排,所有的客人都是坐在這個枕木作成的椅子上。
不過以靠羅斯福路三段283巷這裡的比較好,因為就在爐灶前,可以看到烤Pizza秀。
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這就是吧台前的龍眼木
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龍眼木漂亮的紋理
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桿批薩皮,後方則為爐灶。
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090510-柴燒比薩-餐廳-台北公館

旁邊的工作人員在比薩皮上撒上豐富的餡料。
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工作人員不停的做,很少有機會可以喘息一下!
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可以看到外面始終有許多人在外面排隊點餐及候位,由於不接受電話預約定位,所以建議在人少的時間來現場點餐,就不用等太久囉!
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再來一張好喝的黑麥汁
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小男孩在旁邊耐心的等待!
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天花板上繞著巨碩的排風管,上方有專業的煙霧處理機,符合環保署的規定。否則柴燒的煙霧,上方的住戶恐怕很可憐,
其實店面裝潢很簡單,走手作質樸的風格,主要就是大家趣味的看現做比薩及柴燒比薩。下次有機會也一起去吧!
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台北市羅斯福路三段283巷28號1樓(溫州公園旁) 02-2364-3351

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2 則留言:

eureka 提到...

看起來真的是滿好吃的!!

yangchihhao 提到...

恩!是蠻好吃的丫!